Miss Bagel skiftede tidligere på året ejer, hvor mangeårig Givesco-ejer Erling Eskildsen er passiv investor. | Foto: PR

Nordsjællandsk bagelfabrik går frem på bundlinjen

Den nordsjællandske brødfabrik Miss Bagel tjente 6,5 mio. kr. på bundlinjen, viser nyligt regnskab for 2023.

For abonnenter

Zoran Gojkovic har arbejdet som brygmester på Carlsberg Laboratoriet siden 2015. Han drømmer om, at forskningscentret en dag opfinder en ny øltype. | Foto: Pr/ Home of Carlsberg

Fokus

På skuldrene af 149 års historie leder over 100 forskere efter fremtidens øl

PROFIL: Zoran Gojkovic og over 100 forskere arbejder hver dag for at flytte grænserne for, hvad øl kan være. Fokus på Carlsberg Laboratoriet vidner også om større fokus i Carlsbergs globale strategi.

For abonnenter

I Cheval Blanc Kantiner er man ikke bange for at sige nej til kunder, hvis ikke kundernes værdier stemmer overens med kantineselskabets, fortæller adm. direktør Sanne Drescher til FødevareWatch. | Foto: PR/Cheval Blanc Kantiner

Servering

Direktør for kantineverdens hvide hest vil ikke have vækst "for enhver pris"

Cheval Blanc er tro mod egne værdier, og det præmierer kunderne og markedet, fortæller adm. direktør om et 2023, der bød på fordoblet bundlinje.

For abonnenter

Fiskeri

Lakseprojekt under opbygning i Skagen går i minus

Opførelsen af Skagen Salmons anlæg med samlet balance på over 500 mio. kr. er fortsat i gang og ventes helt færdigt i år.

Fødevarer

Gastroforsker peger på havmad som ingrediens i fremtidens køkken

Flere alternative ingredienser som tang og mere ukendte fiskearter skal være smagsgiver til grøntsager fremover, når der skal mindre kød på tallerkenen.

For abonnenter

Coca-Cola indtager førstepladsen som den største bidragsyder til plastforureningen, viser nyt studie. | Foto: Stephanie Lecocq/Reuters/Ritzau Scanpix

Fødevarer

Fødevarekæmper blandt de mest plastforurenende

Coca-Cola, Pepsico og Nestlé er blandt de aktører, der på verdensplan forurener mest med plast.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Vær på forkant med udviklingen. Få den nyeste viden fra branchen med vores nyhedsbrev.

Nyhedsbrevsvilkår

Job

Se flere jobs

Efter en succesfuld lancering i 2023 af Faxe Kondi Appelsin, sender Royal Unibrew nu sodavanden nordpå. | Foto: Pr/ Royal Unibrew

Drikkevarer

Royal Unibrew sender Faxe Kondi til udlandet

Den danske sodavand fra 1971 forsøges på det norske marked, hvor Royal Unibrew-ejede Hansa Borg skal stå for distributionen. Der er store forventninger grundet nordmændenes ferier i Danmark.

For abonnenter

Fik du læst?

Kantineselskab fordobler millionresultat

Cheval Blanc Kantiner fortsætter med at hale ind på det tabte fra coronaårene, og fremtiden tegner sig kun til at blive lysere.

For abonnenter

Drikkevarer

Unibrew får løftet kursmålet hos Jefferies

Banken fastholder dog den negative anbefaling ”underperform.”

Nye tal fra Danmarks Statistik viser, at salget af økologiske fødevare har stabiliseret sig efter år udfordret af inflation og øgede omkostninger. | Foto: Finn Frandsen

Fødevarer

Lille dyk i andelen af økologiske fødevarer

Nye tal fra Danmarks Statistik viser, at mængden af økologiske fødevarer er faldet med 4 pct., mens omsætningen stort set er uændret i detailhandlen i 2023.

For abonnenter

Fem iværksætte inviteres til "Mavens Hule", hvor de skal dyste om at levere til Compas Groups Kantiner via Dagrofa Foodservice. | Foto: Pr

Fødevarer

Madiværksætte skal dyste om indgang til Dagrofas Foodservice

Fem iværksættere i fremtidens madvarer inviteres ind i ”Mavens hule” for at pitche deres produkt for et dommerpanel. Præmien er en billet ind i Dagrofa Foodservice portefølje.

For abonnenter

Fødevarer

Store bededag markeres med masser af hveder

Store bededag er sløjfet som helligdag. Men hvedesalget er ikke gået i stå, melder brødproducenten Kohberg.

Fik du læst?

Stor svensk slikproducent stopper midlertidigt salg af chokoladeprodukter

Mere end 850 ton chokoladeprodukter bliver holdt på Cloettas lager, lyder det fra det svenske medie Expressen.

Ifølge de danske chokoladeproducenter er det ikke alene udsigten til en fejlslagen høst senere på året, der har fået kakaopriserne til at stige så voldsomt. Også spekulation spiller en stor rolle, lyder det fra flere. | Foto: Francis Kokoroko/Reuters/Ritzau Scanpix

Artikelserie: Fødevarer

Chokoladeproducenter tager alle kneb i brug for at omgå høje kakaopriser

Læs artiklen her

International

Ekstremt vejr skyld i dårligste vinproduktion i 62 år

En vinproduktion på sit værste samt et dalende salg er skyld i det værste vinår i over seks årtier, lyder det.

Detail

Rapport: Supermarkeder klar til at tage større bid af vækstmarked

Markedet for convenience vokser i Europa, og dagligvarehandlen vil udvide sortimentet for at være med i kampen om kunderne, vurderer ny rapport.

For abonnenter

Adm. direktør Jesper Østergaard fra Reitan Convenience Denmark med 7-Eleven under sig er klar til at satse yderligere i den tiltagende konkurrence på den hurtige mad til danskerne. | Foto: Gregers Tycho

Detail

7-Eleven gør sig klar: Kampen bliver skærpet på hurtig mad

Danmarks største kioskkæde fortsætter fokus på convenience i et marked, hvor konkurrencen både er fragmenteret og skærpes, fortæller direktør i 7-Eleven, der vil satse mere på leveringstjenester.

For abonnenter

Mest læste

Formand Pernille Skipper bekræfter, at Coop har måttet sige farvel til "en række medarbejdere." | Foto: Claus Fisker

Detail

Fyringsrunde i Coop Amba koster en "række medarbejdere" jobbet

Blandt de opsagte er Coop Ambas kommunikationsdirektør Lars Aarup.

For abonnenter

Danmarks Restaurant og Caféer (DRC) har fået ny bestyrelse, hvor Rekom-medejer er ny bestyrelsesformand. Fra højre mod venstre er det Mette Falkenberg Rasmussen, Torben E. Hoffmann Rosenstock, Rasmus Frederiksen, Dorte Witting, Martin Schultz og Carsten Petersen. | Foto: Pr

Servering

Rekom-medejer bliver ny formand i DRC

Rekom-medejer Rasmus Frederiksen overtager posten som bestyrelsesformand i brancheorganisationen Danmarks Restauranter og Caféer (DRC).

Drikkevarer

Harboe forventer at hæve bundlinjen næste år

Det skyldes bl.a. en formodning om vækst i Skandinavien.

For abonnenter

Skagen Fiskerestaurant var forrige år nødt til at lukke Aalborg-restauranten. | Foto: Szlavik Andreas/Ritzau Scanpix.

Servering

Fiskerestaurant taber millioner men har stadig ekspansionsplaner

På trods af millionunderskud er Skagen Fiskerestaurant i gang med at åbne en restaurant i Norge.

For abonnenter

Det er en kombination af dårlige vejrforhold, gamle kakaotræer og sygdom, der sat skub i prisstigningerne. | Foto: Francis Kokoroko/Reuters/Ritzau Scanpix

Fødevarer

Kakaopriserne runder ny milepæl

I denne uge rundede prisen på et ton kakao rekordhøje 12.000 dollar, hvilket svarer til en stigning på over 250 pct. det seneste år.

For abonnenter

Redaktøren anbefaler

Coop Amba skal på skrump og drives for færre midler og af færre hænder, siger Pernille Skipper, der her ses med formand for Coop Danmark, Jeff Gravenhorst. | Foto: Claus Fisker/Ritzau Scanpix

Detail

Coops kriseplan barberer millioner af Pernille Skippers budget og vil koste job

Redningen af Coops dagligvareforretning vil også betyde store ændringer i Coop Amba: ”Det er en præmis, at det skal være billigere at drive,” siger nyvalgt forkvinde, Pernille Skipper.

For abonnenter

Producentansvaret for emballage begynder først fra midten af 2025, men allerede i april i år skal virksomheder have arbejdshandskerne på. | Foto: Finn Frandsen

Detail

Dansk Erhverv i opråb: Langt fra alle producenter er klar til at løfte emballageopgave

Chefkonsulent i Dansk Erhverv er bekymret for, at virksomheder ikke er klar til til at omstille sig til EU’s emballagekrav. Dagrofa-direktør er enig og efterlyser klarere retningslinjer i bedre tid.

For abonnenter

Fødevarer

Plantebaseret vækst er knækket: Forbrugere vælger nu det velkendte

Væksten i salget af plantebaserede fødevarer har fået et knæk. Inflationsbølgen har lagt pres på købekraften og fået sparsommelige forbrugere til at søge mod velkendte, billigere varer.

For abonnenter

Der bliver mindre mælk i karrene hos Arla her i årets første måneder. Det skyldes flere faktorer i ejerlandene, melder tradingchef Thomas Carstensen. | Foto: Martin Thomas Ford

Fødevarer

Arla melder om usikkerhed: Produktion af mælk falder

Indkøberne har handlet kortsigtet i forventning om større mælkeproduktion, oplever Arlas trading-chef. Men mælken mangler, viser nye tal.

For abonnenter

Selskabet profilerede sig på at bringe ”innovative kvalitetsfødevarer” direkte fra nicheproducenter ud til både horeca og detaillivet. | Foto: Stine Rasmussen

Foodservice

Konkursramte Pantrii efterlader gæld for knap 16 millioner kroner

Foodserviceaktøren med prominente fødevarefolk i bestyrelsen gik konkurs for et år siden. I dag viser aktindsigt, at der stadig er ubetalt gæld for 15,8 mio. kr..

For abonnenter

Løgismose-bestyrelsen består nu derudover af direktør i ingrediensvirksomheden Palsgaard, Helle Müller Petersen, medlem af direktionen i Halberg-koncernen, Lizette Kjellerup, bestyrelsesmedlem i Greenline Coffee, Steen Aalund Olsen og ikke mindst tidligere direktør i Orkla-ejede Easyfood, Flemming Paasch. | Foto: Stine Bidstrup

Fødevarer

Løgismose-ejer laver stor rokade

Løgismose-ejer, Frederik Harald Halberg, skifter sig selv ud som formand for selskabet og indsætter Torben Sørensen. Samtidig bliver Løgismose-direktør, Jesper Uggerhøj, direktør i Halberg-koncernen.

For abonnenter

Christiane Schrijvers-von Griesheim, meddirektør for Factor Europe under Hellofresh, der er selskabets nye forretningsben med færdigretter. | Foto: Hellofresh PR.

Fødevarer

Hellofresh lancerer ny færdigretsløsning i Danmark

Hellofresh skal ikke kun tilbyde måltidskasser med råvarer, men også færdigretter. Det nye forretningsben introduceres i dag, fortæller en direktør med ansvar for Europa.

For abonnenter

Nordsjællandsk bagelfabrik går frem på bundlinjen

På skuldrene af 149 års historie leder over 100 forskere efter fremtidens øl

Direktør for kantineverdens hvide hest vil ikke have vækst "for enhver pris"

Lakseprojekt under opbygning i Skagen går i minus

Fik du læst?

Servicestationer udfaser turbokyllinger i sortimentet

Gastroforsker peger på havmad som ingrediens i fremtidens køkken

Fødevarekæmper blandt de mest plastforurenende

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Job

Royal Unibrew sender Faxe Kondi til udlandet

Fik du læst?

Kantineselskab fordobler millionresultat

Unibrew får løftet kursmålet hos Jefferies

Lille dyk i andelen af økologiske fødevarer

Madiværksætte skal dyste om indgang til Dagrofas Foodservice

Store bededag markeres med masser af hveder

Fik du læst?

Stor svensk slikproducent stopper midlertidigt salg af chokoladeprodukter

Artikelserie: Fødevarer

Chokoladeproducenter tager alle kneb i brug for at omgå høje kakaopriser

Ekstremt vejr skyld i dårligste vinproduktion i 62 år

Rapport: Supermarkeder klar til at tage større bid af vækstmarked

7-Eleven gør sig klar: Kampen bliver skærpet på hurtig mad

Mest læste

Fyringsrunde i Coop Amba koster en "række medarbejdere" jobbet

Rekom-medejer bliver ny formand i DRC

Harboe forventer at hæve bundlinjen næste år

Fiskerestaurant taber millioner men har stadig ekspansionsplaner

Kakaopriserne runder ny milepæl

Redaktøren anbefaler

Coops kriseplan barberer millioner af Pernille Skippers budget og vil koste job

Dansk Erhverv i opråb: Langt fra alle producenter er klar til at løfte emballageopgave

Plantebaseret vækst er knækket: Forbrugere vælger nu det velkendte

Arla melder om usikkerhed: Produktion af mælk falder

Konkursramte Pantrii efterlader gæld for knap 16 millioner kroner

Løgismose-ejer laver stor rokade

Hellofresh lancerer ny færdigretsløsning i Danmark